Управение из веб интерфейса

могу ли я управлять входами типа сухой контакт из веб интерфейса для проверки работы реле и написанных правил

Входами управлять из интерфейса нельзя. Можете подключить к ним кнопки или выходы другого устройства и с него управлять.

Ну, собственно для тестов (и исключительно для них) можно просто публиковать в топики соответствующих входов произвольные значения, обычно этого достаточно.