Да, сбрасывает.
Нет, воспроизводить не обязательно. Оно уже сохранено
Алгоритм:
5301 1 - включили запись
Нажимаем кнопку на пульте
5301 0 - выключили запись.
Если нужно посмотреть что записалось тогда поднимаем
5201 1 Скопировали в RAM
просматриваем/меняем при желании holding регистры в 20хх
5201 0 скопировали обратно во флеш.
В общем после записи и ее выключения можно сразу воспроизводить.