Добрый день, всем. Потеряли ваши сообщения из-за публикации в решенной теме, но хорошо что всё-таки нались 
Да, каталог /etc/mosquitto/conf.d/ читается после заводского, поэтому ваши значения переопределят заводские. Имя может быть любым с расширением .conf, рекомендуем своё, например 50-wb-support.conf, чтобы не путать с заводским.
Причина перезапусков известна, это ошибка учёта памяти в mosquitto 2.0.20. Внутренний счётчик памяти брокера постоянно растёт, хотя реальное потребление процесса стабильно (у вас около 7 МБ), и при достижении счётчиком порога memory_limit 100 МБ брокер аварийно завершается. Вы верно заметили, что память системы ни при чём. По вашему архиву всё сходится, сбои 12, 22 и 29 июня, темп заполнения у вас медленный, поэтому и период около недели. Исправление пакета готовится, а пока до его выхода два шага:
- zigbee2mqtt переживает перезапуски брокера. В юните есть привязка
BindsTo=mosquitto.service, из-за неё systemd останавливает z2m вместе с брокером и обратно не запускает. Снять её через каталог override нельзя, зависимости в drop-in только добавляются, поэтому переопределяем юнит целиком
cp /lib/systemd/system/zigbee2mqtt.service /etc/systemd/system/zigbee2mqtt.service
sed -i '/^BindsTo=/d' /etc/systemd/system/zigbee2mqtt.service
systemctl daemon-reload
systemctl restart zigbee2mqtt
Проверка:
systemctl show zigbee2mqtt -p BindsTo`
Должно вернуться пустое BindsTo=.
- Временная мера, чтобы брокер не падал. Создайте
/etc/mosquitto/conf.d/50-wb-support.conf со строками:
max_queued_bytes 10485760
memory_limit 500000000
и выполните systemctl restart mosquitto. Показания счётчика в топиках $SYS/broker/heap продолжат расти, это безвредно и уйдёт с обновлением пакета. Когда обновление выйдет, напишем в теме, тогда копию юнита и файл лимитов нужно будет удалить.
Ваши наблюдения верны, уточним детали. Restart=always в юните прописан, но systemd не перезапускает сервисы, остановленные по зависимости, поэтому z2m и не поднимается. И если зависимость снималась через файл в каталоге zigbee2mqtt.service.d, она продолжает действовать, проверьте командой выше. Поднятие лимита со 100 до 200 МБ удваивает интервал между сбоями, но не убирает их, лучше значения из шага 2.