Прошивки новее доступны только в testing релизе.
Это очень старый. Актуальный релиз ПО контроллера - 2407.
Раз у вас модули подключены через шлюз - то wb-mqtt-gpio отношения к ним не имеет.
Именно поэтому и надо установить что включает.
Если в прошивке диммеров нет функционала восстановления значений - то проверьте пожалуйста что еще управляет каналами. Скрипты например.
И его тоже.
Вот тут рассматривается: Восстановление состояния каналов WBIO-DO-SSR-8 - #3 от пользователя BrainRoot