Информация с датчиков температуры не меняется.
Отключил датчики, все равно их показывает.
Это известная проблема - всё, что однажды опубликовалось в MQTT из веб-интерфейса никуда не пропадёт.
Не очень пока понятно, как это лучше решать.
Но в консоли та же ситуация.
Wmixa, какая у вас в коноли ситуация? Пожалуйста описывайте максимально подробно.
Что вы делаете, что вы получаете в результате, что вы ожидали получить.
По команде mosquitto_sub -v -t /# отображаются данные с 3-х датчиков.
По факту подключенно 2. Данные с не подключенного датчика не меняются.
потому что mosquitto_sub при старте получает retained-сообщения, т.е. последние известные значения.
Способа заставить mosquitto_sub не получать retained-значения вроде как нет. Можно например игнорировать первое полученное.