Добрый день.
Вопрос довольно подробно обсуждался: Безопасный бэкап контроллера
Не очень понимаю, простите… А что такое “Acronis”?
Это делается буквально несколькими строчками, как правило достаточно сохранять только конфиги контейнера (ну и базу данных).