kds-group, добрый день!
Да, конечно, влияет. “Desired poll interval” — желаемое время опроса устройств , подключенных к порту, либо устройства, либо канала. Это длительность интервала в миллисекундах между опросами, которое вы считаете необходимым (смотрите раздел “Настройка периода опроса” на этой странице: https://wirenboard.com/wiki/index.php/RS-485:Configuration_via_Web_Interface)
Он хорошо работает в сторону увеличения от значения по умолчанию (порт или устройства будут опрашиваться реже с его увеличением), уменьшение не всегда приводит к гарантированному результату, поскольку запросов может быть много, а скорость передачи данных по шине ограничена ее пропускной способностью.