Воспроизвел.
apt install bridge-utils -y
Настройки бриджа:
auto br1
iface br1 inet static
address 10.0.0.75
network 255.255.255.0
netmask 255.255.255.0
gateway 10.0.0.1
bridge_ports eth0 eth1
bridge_stp off
bridge_fd 0
bridge_maxwait 0
Естественно интерфейсы закомментировал. Работает. Ну это ж самый простой мост, он не может не работать.
UPD: Добавил что нужно установить пакет.