Здравствуйте! Посмотрите на директорию /root на контроллере - это и есть символическая ссылка на директорию /mnt/data/root на другом (большом) разделе флеш-накопителя . Сделайте по образцу: копируете директорию в /mnt/data, удаляете ее в старом месте, на старом месте создаете символическую на новое расположение.
Так можно делать с директориями пользовательских программ. С системными директориями нужно быть аккуратным: в них должны остаться необходимы для загрузки системы файлы.