Попробовал это Не скачивается архив с rootfs
Поменял файл, ребутнулся, не помогло, вернул обратно.
Сейчас /etc/sudoers.d/www-data с таким контентом:
www-data ALL = (root) NOPASSWD: /usr/bin/tar,/usr/bin/mount,/usr/bin/umount,/bin/tar,/bin/mount,/bin/umount