Да, но не используя сервис wb-mqtt-w1.
То есть читать значения из ФС
[Настраивается] период запуска преобразования датчика (Карта регистров WB-M1W2 для ревизий 2.1F, 3.x и новее — Wiren Board)
Вот тут все ж не совсем понятно определение “опрашивается”. То есть слишком редко читаются значения регистров из устройства? Если да - то как настроен его опрос в wb-mqtt-serial?
Например так: Частота опроса датчиков 1-wire - #3 от пользователя Explorerol