Вкладка Устройства — это что-то вроде Диспетчера устройств в ОС Windows. И переименование устройства там сделано с одной целью — решить возможные конфликты в MQTT. Возможность переименовывать каналы в MQTT приведёт к неожиданным последствиям, например, сломаются системные или пользовательские скрипты.
Поэтому для представления устройств в понятном для пользователя виде используется слой абстракции — Виджеты, где каналы разных устройств объединяются в группы по смыслу: вентиляция, комната родителей и т.п.
Тут просто нужен удобный инструмент «копирования» устройств в виджеты, где вы сможете их править как угодно. Однажды добавим.