Так, кажется понятно.
Должно быть так:
6384 bytes (16 kB, 16 KiB) copied, 0.0347431 s, 472 kB/s
tar: stdout: write error
>>> Firmware seems to be compatible with this controller
>>> Extracting install script
>>> Running install script
>>> Using flags from /mnt/data/.wb-update/install_update.web.flags: --force-repartition
Подозреваю что файла /mnt/data/.wb-update/install_update.web.flags -нету.
А сам каталог /mnt/data/.wb-update/ существует? Если нет - создайте.
Ну и, для проверки:
echo -e '--force-repartition /n' > /mnt/data/.wb-update/install_update.web.flags
А затем уже попробовать снова.
После операции замены содержимого ФС - ну, вполне возможно. А чем включились? Есть логи wb-mqtt-gpio и настройки, конфиг wb-mqtt-gpio.conf?