Node red wled (адресная лента)

Ну да, глянул: JSON API - WLED Project

Единственный, пожалуй, способ - собрать проект с отладкой и заниматься дебагом.
Как раз из-за похожих кейсов и понял что мой уровень - он ниже требуемого для использования NR.

Это просто, Tcpdump на разных уровнях / Хабр например.
Ну и да, логично роверить - отправлется ли что-то устройству. Если нет - тогда можно сразу переходить к отладке самого компонента.