Открываю документацию:
в которой написано что входы измеряют напряжение и погрешность.
Думаю, не составит труда посчитать что “запрошенная” точность недостижима даже с использованием преобразователя NTC → полный диапазон напряжения.
Присоединяюсь к рекомендации использовать для подключения датчиков специально предназначенные модули.
Если у вас не получается спроектировать систему или настроить ее компоненты - есть компании-интеграторы.
Также - есть программа возврата, если оборудование вам не подходит.