Первую часть загадки - про UI я разгадал. Пошел смотреть поднимаются ли все сервисы корректно.
Команда: systemctl list-units --type service
● mosquitto.service loaded failed failed Mosquitto MQTT v3.1/v3.1.1 Broker
Навело на мысль, что вот и ответ.
нашел пост с решением проблемы Серьезная проблема с базой mosquitto - #3 от пользователя cu6apum - грохнуть базу помогло, после рестарта сервис поднялся и глюки UI исчезли.