Здравствуйте! Датчики подключены по трехпроводной схеме? Питание на датчике не проседает? Попробуйте протестировать с коротким отрезком кабеля, а также подключить непосредственно к контроллеру ко входу W1 или W2.
По поводу сторонних датчиков: WB-M1W2 и WB-MS поддерживают только термометры DS18B20 и, скорее всего, MAX31820. DS18S20 и другие не поддерживаются и не планируются ( Проблема с выводом температуры датчика модуль WB-M1W2 - #8 от пользователя EvgenyBoger )