Линейный рост используемой оперативной памяти

Показывает сколько реально занято памяти. То есть - то же что выводит по free.
Да, совершенно штатная.

Я честно говоря, пока не понимаю - чем поведение контрола отличается от ожидаемого?

Если нужно отслеживать какой-то сервис то так, например.