Добрый день! Датчик температуры припаян на плату, а плата у WB-M1W2 намертво замурована в корпус. Заменить внутренний датчик - это плохая идея:
- Вы потеряете гарантию и поддержку
- Датчик будет занижать показания, потому что микропрограмма устройства учитывает самонагрев платы
- Придётся припаиваться к не предназначенным для этого smd-площадкам при довольно плотном монтаже.
Рекомендую просто использовать два WB-M1W2, а в качестве внешнего датчика использовать DS18B20.