Здравствуйте!
Да, можно все сделать на диммере WB-MRGBW-D: и включение/выключение, и диммирование, и работать будет без контроллера.
Да, вполне подойдут, если питание лент 12 В и не будете превышать номинальную мощность.
Сейчас выпущена тестовая прошивка для управления 4-мя независимыми каналами: Тест новой прошивки (2.0.0) для диммера WB-MRGBW-D. Однако, дискретных входов будет только 3 (четвертым каналом нужно управлять программно), соответственно будет только 3 полноценных независимых канала диммирования.