Да, верно.
Если протокол поддерживается в ПО контроллера - то настраивается простым выбором шаблона.
Если нет - тогда тоже можно, но нужно описывать протокол примерно так: Dooya DT82 (Onviz MR-2234F) - #15 от пользователя BrainRoot
Да, обычно так и есть.
Я бы использовал именно цифровое управление. Кроме очевидных преимуществ, таких как возможность открывать-закрывать частично, на определенный уровень есть и дополнительные - часть приводов поддерживает старт открытия/закрытия после того как просто потянуть штору в нужную сторону.
Выбирать или нет экранированный - дело проектировщика. Естественно экранированный кабель с правильно подключенным экраном - будет лучше чем без него. Но тут еще на выбор влияют факторы длины шины, количества устройств, наличие потенциальных источников помех.
Привода обычно поддерживают низкую скорость шины и (у меня) хорошо работают на неэкранированном.
Это не наш ресурс. Просто иллюстрация.
Шина RS485 - и есть последовательное подключение.
Но, в любом случае нужно проверять по документации всего оборудования, например для некоторого количество устройств на одной шине ограничено.