Управление светом через реле или WB-Led

Можно. К диммеру тоже можно. Вопрос в том, рассматриваете ли вы возможность работы с диммером без контроллера (в случ. неисправности контроллера, например, или интерфейсного кабеля). Если не рассматриваете, то принципиальной разницы нет.